AGAMMASUR es una cooperativa andaluza formada por más de 300 familias ganaderas dedicadas a la cría de ganado caprino, principalmente en la provincia de Málaga. Nuestro origen está profundamente ligado al territorio, a la tradición pastoril y a la cabra malagueña, una de las razas caprinas más emblemáticas de España.
A partir de la leche producida en las ganaderías de nuestros socios elaboramos, en nuestras instalaciones de Colmenar (Málaga), una cuidada selección de quesos puros de cabra bajo las marcas Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo. Elaboraciones que combinan el saber hacer tradicional con los más exigentes estándares de calidad y seguridad alimentaria. Nuestros productos están certificados con IFS Food.
Nuestros quesos reflejan la riqueza de Málaga, una tierra de contrastes donde el clima, la biodiversidad y la cultura ganadera dan lugar a productos únicos. Desde quesos frescos y semicurados hasta especialidades afinadas y de larga maduración, cada pieza expresa el carácter de la leche de cabra y el trabajo de quienes la producen.
La filosofía de AGAMMASUR se basa en la cooperación, el compromiso con el medio rural y la defensa de una forma de producción ligada al territorio. Creemos en el valor de las personas que hay detrás de cada queso y en la importancia de preservar un patrimonio ganadero y gastronómico único.
Las marcas Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo, avaladas con más de 90 premios nacionales e internacionales, rebosan calidad y autenticidad. Entre estos reconocimientos destacan varios galardones Super Gold en los World Cheese Awards, considerados entre los premios más prestigiosos del sector a nivel mundial o galardones en certámenes como GourmetQuesos o los Cheese from Spain Awards.
Cada queso que elaboramos es el resultado del esfuerzo colectivo de cientos de familias ganaderas y de una firme apuesta por la excelencia, la tradición y el sabor auténtico de nuestra tierra.